Technologia Żywności
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka Szczecin 2005-2009
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Profil
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj
Forum Technologia Żywności Strona Główna
->
Mleczarstwo
Napisz odpowiedź
Użytkownik
Temat
Treść wiadomości
Emotikony
Więcej Ikon
Kolor:
Domyślny
Ciemnoczerwony
Czerwony
Pomarańćzowy
Brązowy
Żółty
Zielony
Oliwkowy
Błękitny
Niebieski
Ciemnoniebieski
Purpurowy
Fioletowy
Biały
Czarny
Rozmiar:
Minimalny
Mały
Normalny
Duży
Ogromny
Zamknij Tagi
Opcje
HTML:
TAK
BBCode
:
TAK
Uśmieszki:
TAK
Wyłącz HTML w tym poście
Wyłącz BBCode w tym poście
Wyłącz Uśmieszki w tym poście
Kod potwierdzający: *
Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Skocz do:
Wybierz forum
Mgr
----------------
Surowce pomocnicze i dodatki do żywnosci
Podstawy biotechnologii żywności
Polityka wyżywienia ludności
Konwersatorium z jęz. ang
Seminarium dyplomowe
Moduły
Ogólne
----------------
Awanse
Free time
Uwagi
IV rok semestr 2
----------------
Choroby odzwierzęce
Enzymologia
Systemy zarządzania jakością
Informatyka stosowana
Statystyka stosowana
Wsp. trendy w biotechnologii żywności
Wsp. trendy w tech. żywności poch. zw.
Wsp. trendy w toksykologii żywności
Wsp. trendy w dietetyce
Wsp. trendy w tech.prod. rośl
Wsp. trendy w anal. i ocen.jak.żyw
Wsp.działy w toks.żyw
Patofizjologia w żywieniu człowieka
Fizjologia człowieka
IV rok semestr 1
----------------
Technologia produktów spożywczych fermentowanych
Technologia produktów ubocznych
Technologia produktów zbożowych
Kalkulacja i rozliczanie produkcji
Podstawy żywienia człowieka
Tech. projektowanie zakładów przemysłu spoż.
Ekonomika i zarządzanie
Marketing
Wykłady monograficzne
III rok semestr 2
----------------
Technologia mięsa
Fizjologia żywienia człowieka
Technologia gastronomiczna
Technologia rybna
W-F
Przetwórstwo mięsa drobiowego
Surowce rybne
Połowinki!!!
III rok semestr 1
----------------
Chłodnictwo
Technologia roślinna
Ogólna technologia żywności
Surowce rzeźne
Języki
Forum II roku
II rok semestr 2
----------------
Połączenie forum TŻ rok I i II?!
Analiza i ocena jakości
Mleczarstwo
Mikrobiology
Maszyny
Biotechnologia
Języki
Przegląd tematu
<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Autor</th> <th class="thCornerR">Wiadomość</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Gosiek</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilverSnow/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Post" title="Post" border="0" /><span class="postdetails">Wysłany: Czw 18:45, 29 Mar 2007<span class="gen"> </span> Temat postu: Mleczarstwo - przepisy dotyczące składu kazeiny</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Przepisy dotyczące składu <br />Poniżej wymienione kazeiny i kazeiniany mają zawartość białek mleka, innych niż kazeina, nieprzekraczającą 5 % zawartości całkowitej białek mleka. <br />I. Kazeina kwasowa <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 12,00 % <br />2. Maksymalna zawartość tłuszczu 1,75 % <br />3. Kwasy wolne wyrażone w kwasie mlekowym (maksimum) 0,30 % <br /> <br />II. Kazeina podpuszczkowa <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 12,00 % <br />2. Maksymalna zawartość tłuszczu 1,00 % <br />3. Zawartość maksymalna popiołów 7,50 % <br /> <br />III. Kazeiniany <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 6,00 % <br />2. Minimalna zawartość substancji białkowych mleka 88,00 % <br />3. Maksymalna zawartość tłuszczu i popiołów 6,00 % <br /> <br />ZAŁĄCZNIK II <br />Przepisy dotyczące składu <br />Poniżej wymienione kazeiny i kazeiniany mają zawartość białek mleka, innych niż kazeina, nieprzekraczającą 5 % zawartości całkowitej białek mleka. <br />Kazeina kwasowa Kazeina podpuszczkowa <br /> <br />I. Kazeiny <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 10,00 % 8,00 % <br />2. Maksymalna zawartość tłuszczu 1,50 % 1,00 % <br />3. Kwasy wolne, wyrażone w kwasie mlekowym - maksimum 0,20 % - <br />4. Minimalna zawartość popiołów - 7,50 % <br />5. Całkowita zawartość bakterii (maksimum w 1 g) 30 000 30 000 <br />6. Zawartość bakterii coli (w 0,1 g) brak brak <br />7. Zawartość bakterii ciepłolubnych (maksimum w 1 g) 5000 5000 <br /> <br />II. Kazeiniany <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 6,00 % <br />2. Minimalna zawartość białek mleka 88,00 % <br />3. Maksymalna zawartość tłuszczów i popiołów 6,00 % <br />4. Całkowita zawartość bakterii (maksimum w 1 g) 30 000 <br />5. Zawartość bakterii coli (w 0,1 g) brak <br />6. Zawartość bakterii ciepłolubnych (maksimum w 1 g) 5000 <br /> <br /> <br /> <br /> <br />ZAŁĄCZNIK III <br />Przepisy dotyczące składu <br />Kazeina i kazeiniany, w których zawartość białek mleka, innych niż kazeina, nie przekracza 17 % całkowitej zawartości białek mleka <br />I. Kazeiny <br />2. Maksymalny poziom wilgotności 8,00 % <br />2. Maksymalna zawartość tłuszczu 1,50 % <br />3. Kwasy wolne, wyrażone w kwasie mlekowym - maksimum 0,20 % <br />4. Maksymalna zawartość laktozy 1,00 % <br />5. Maksymalna zawartość popiołów 10,00 % <br />6. Całkowita zawartość bakterii (maksimum w 1 g) 30 000 <br />7. Zawartość bakterii coli (w 0,1 g) brak <br />8. Zawartość bakterii ciepłolubnych (maksimum w 1 g) 5000 <br />II. Kazeiniany <br />1. Maksymalny poziom wilgotności 6,00 % <br />2. Minimalna całkowita zawartość białek mleka 85,00 % <br />3. Maksymalna zawartość tłuszczu 1,50 % <br />4. Maksymalna zawartość laktozy 1,00 % <br />5. Maksymalna zawartość popiołów 6,50 % <br />6. Całkowita zawartość bakterii (maksimum w 1g) 30 000 <br />7. Zawartość bakterii coli (w 1 g) brak <br />8. Zawartość bakterii ciepłolubnych (maksimum w 1 g) 5000</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="http://picsrv.fora.pl/subSilverSnow/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>
fora.pl
- załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by
phpBB
© 2001, 2005 phpBB Group
Regulamin
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj