Technologia Żywności

angelika309

Zestaw 4
1Scharakteryzuj i wymien rasy mięsne trzody chlewnej
2.Klasyfikacja cielat?
3.Plan badan weterynaryjnych?
4.Ubój bydła
5.Pojecia:warchlak,knur,wieprz,późny kastrat?
6.Klasyfikacja przyzyciowa trzody chlewnej.

Zycze powodzenia ja juz po:) Smile

Anulka

1. Pojęcia: krowa, jałówka, cielak.
2. Klasyfikacja przyżyciowa bydła
3. Scharakteryzować ubój bezpośredni
4. Czynniki wpływające na mięsność trzody chlewnej

MyCha

Zestaw 3
Wymień i scharakteryzuj bydło typowo mięsne
Wyjaśnij pojęcia: prosięta, loszka, locha, wnęter
Klasyfikacja poubojowa wg EUROP dla trzody chlewnej
Klasyfikacja poubojowa wg wbc dla bydła
Orzeczenie weterynaryjne dlal bydła, świn, owiec, kóz i koni (chodzi o pieczątki)
Etapy uboju pośredniego (opisac)

agatab40 · Dołączył: 30 Mar 2007 Posty: 10 Przeczytał: 0 tematów Ostrzeżeń: 0/5

Zestaw

1, Klasyfikacja poubojowa bydła w systemie EUROP

2,Klasyfikacja poubojowa świń w systemie wbc

3,Wyjaśniej pojęcia buhajek, buhaj, wolec

4, Krzyżowanie towarowe w celu poprawienia mięsności

5, Etapy uboju trzody chlewnej

6, Orzeczenia weterynaryjne drobiu, królików i nutrii

petite_flea

Zestaw D

1)Wymień typy użytkowe trzody chlewnej i krótko opisz.
2)Wymień i opisz klasyfikację trzody chlewnej według płci i wieku.
3)Klasyfikacja EUROP owiec.
4)Scharakteryzuj ocenę przyżyciową bydła dorosłego.
5)Wymień etapy uboju bydła – podaj różnice między ubojem trzody chlewnej a ubojem bydła.

Monia

zestaw A
1) Opisz rasy krów używanych do krzyżowania towarowego w Polsce (czyli wszystkie).
2) Etapy uboju i obróbki poubojowej trzody chlewnej.
3) Wyjaśnić pojęcie heterozja.
4) Co to jest tusza zwierzęca?
5) Klasyfikacja EUROP dla trzody - co to jest,czemu przeprowadzamy,etapy.

zestaw B
1) Cel klasyfikacji, wymieć znane klasyfikacje i opisać.
2) Klasyfikacja EUROP dla bydła.
3) Opisać rasy trzody chlewnej używane do krzyżowania towarowego w Polsce.
4) Etapy uboju i obróbki poubojowej drobiu-opisać krótko każdy.
5) Wskaźnik wydajności rzeźnej-co to jest, jakie są wartości u trzody i bydła i co wpływa na róznice tych wartości.

RUDA

1 scharakteryzować bydło mięsne i podać nazwy
2 knur, wieprz, warchlak, późny kastrat
3 scharakteryzować klasyfikacje przy życiową
4 klasyfikacja cieląt

lord_laturb

zestaw 2
1.klasyfikacja przyzyciowa bydla
2.czynniki stymulujace miesny kierunek rozwoju trzody chlewnej
3.co to jest: cielak, jalowka, krowa
4.cos tam z krzyzowaniem ras miesnych z mlecznymi u bydla, nie pamietam ale jakies zjebane;]]]
5.scharakteryzuj uboj bezposredni
6.pieczatki dla dziczyzny

Thomas

czy ma ktos TEST na KOLO z surowcow rzeźnych, jak tak to niech zapoda na forum:-)

lord_laturb

chyba dopiero w pon pierwsze grupy maja ten test:>

lord_laturb

ja juz po
test 40 pytan
w kazdym tylko 1 poprawna odpowiedz
dla kazdej grupy bedzie inny
wydawal sie chamsko trudny ale wszyscy zaliczyli wiec chyba nie bylo tak zle;]
powodzenia pozdro

Thomas

a ile na zaliczenie???
jak ktos bardzo malo wie to tez zaliczy:)???

magdeczka

Podział surowców ze względu na wykorzystane
Budowa tkanki mięsniowej i miopatie
wł. funkcjonalne białek gł miofibrylarnych
podział i właściwości białek mięsa
MIęso pse dfd oraz glikoliza

Thomas

co to sa za pytanka Magdeczka?

iwona

Magdeczka napisala w temacie postu: zagadnienia na egzamin... wiec juz wiadomo, co to za pytania

Thomas

dziękowac